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	羟基香茅醛该品稀释时具有类似菩提；铃兰和新鲜的青草香气，广泛用于铃兰；兰花；茉莉；紫丁香等香精中，在香水；香粉等化妆品香精中用量高达20%，是较有价值的香料之一。该品是我国GB2760-86规定允许使用的食用香料，主要用于配制柑桔；西瓜；樱桃等瓜果型香精。由于该品易氧化，可添加抗氧剂3,6-二叔丁基-4-作稳定。羟基香茅醛在碱性中不稳定，故在肥皂香精中使用其，例如二等，有时将羟基香茅醛与苄醇；以及香茅醇以半形式存放和使用。羟基香茅醛还用来制取其他香料，如1-氨基-7-羟基-3,7-二辛烷和邻羟基香茅叉。曾用含0.5%该品饲料喂大鼠两年，未发现任何异现象。

	香茅醛


	【中文名称】香茅醛；3，7-二-6-醛；雄刈萱醛


	【】:香草醛\玫瑰醛


	【分子式】:C10H18O


	【摩尔质量】 154.25g·mol?1


	【英文名称】Citronellal


	【相对分子量或原子量】154.24


	【密度】0.8510（20℃，d）；0.8567（25/25℃，l）


	【沸点（℃）】203.5（d）；205～208（l）


	【闪点（℃）】77（d）；77（l）


	【折射率】1.4480（d）；1.44（l）


	【性状】无色或浅黄色液体，有柠檬、百合、玫瑰香气。有光学异构体。


	【溶解情况】微溶于水，易溶于、乙醚和。


	【用途】香料，用于食用香精，配制柑橘和樱桃类香精，也用作调制低档皂用香精，为其他香料的原料。
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